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Los huevos del sur

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Tarta de limón

el septiembre 21, 2022

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Tarta de limón

La tarta de limón es un postre rico para cualquier hora, es facil de preparar y es muy recomendable por reposteros y chefs.

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Roberto Santibañez

Cochinita Pibil

La cochinita pibil Durante la época prehispánica, la cochinita pibil era un platillo que se podia degustar cada 2 de noviembre durante el llamado "Hanal Pixan", comida de almas. Este guiso se elaboraba con faisán, jabalí o venado y se cocina en el pib "horno de tierra". Tiempo después, durante la colonia, la carne de esos animales fue reemplazada por la carne de cerdo. ero no solo la carne fue lo que cambió, también los hornos de tierra pues fueron sustituidos poco a poco por ollas de vapor u hornos normales. La cochinita pibil se sirve envuelta en las mismas hojas de plátano, acompañandola con salsa y tortillas recién hechas. Lee la nota completa aquí: https://www.mexicodesconocido.com.mx/cochinita-pibil.html

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